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俺の人生、レバ刺しを一度も食べることなく終わってゆくんだな

1 : スコティッシュフォールド(やわらか銀行):2012/06/30(土) 23:57:29.00 ID:muPl4f8u0 ?PLT(12000) ポイント特典

さよならレバ刺し 食べ納め、長い列

 親しまれてきた味が姿を消す−。牛レバ刺しの提供・販売の“最終日”となった30日、
都内の焼き肉店には「最後にもう一度」と客が長い列をつくった。
「寂しい」と惜しむ声が相次ぐ一方、「禁止はやむを得ない」と話す人もいた。

 東京都台東区の「ホルモン寺」。予約で大半の席が埋まる中、午後5時の開店前には、
残り少ない席を求め約40人が並んだ。

 「うーん、おいしい!」。友達と食べ納めをしようと約1時間半待って入店した都内の会社員、
長岡陽子さん(39)は思わず声を上げた。「食べられなくなるのは本当に残念です。
いつかまた食べられる日が来てほしい」

 ホルモン寺は4月から「さよならレバ刺しフェア」と1・5人前525円と通常より安値で提供、
連日満席の状態が続いた。

 寺田穣店長(37)は、レバ刺しを次々と皿に盛り付けながら「再開を望んでいるが、
腸管出血性大腸菌が検出される限り、規制は仕方がない」と冷静に話した。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/120630/trd12063020100011-n1.htm

2 : 縞三毛(青森県):2012/06/30(土) 23:58:50.03 ID:oDT2Lzru0
馬のレバ刺ししか食ったことないんだけど牛とは全然違うの?

3 : トンキニーズ(やわらか銀行):2012/06/30(土) 23:59:34.03 ID:hJnA/IEM0
おれもないわー

4 : ツシマヤマネコ(神奈川県):2012/07/01(日) 00:00:17.87 ID:3O7m0aW90
わざわざ金を払って食いたいというものでもないからどうでもいい

5 : トンキニーズ(東日本):2012/07/01(日) 00:00:26.24 ID:M2N1PyAb0
闇レバ刺し食えばいいじゃないか

6 : マーブルキャット(千葉県):2012/07/01(日) 00:00:40.40 ID:FLXI1iLQ0
最底辺の店では豚レバーだからまだ食えるだろ

7 : マンクス(禿):2012/07/01(日) 00:01:34.54 ID:/xtJ43/U0
レバー嫌いで良かった

8 : ターキッシュバン(関西地方):2012/07/01(日) 00:01:53.57 ID:Hob0z2BO0
なんで『焼き』肉屋に生レバーがあると思う?
肉を焼いて食わせる店にだぜ?
生で食ったら美味かったからだよ

9 : ぬこ(京都府):2012/07/01(日) 00:02:14.54 ID:jXWPftaO0
別にええやろw

10 : イエネコ(庭):2012/07/01(日) 00:02:24.63 ID:/65tHfWA0
いらない

11 : オリエンタル(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 00:03:00.82 ID:aqas+HRN0
まるきり寒流の手法だなぁ。マスゴミ市ねよ。

12 : シャム(dion軍):2012/07/01(日) 00:03:27.30 ID:2yddkJLnP
臓物を生で食うなよ、野蛮人どもが。

13 : ぬこ(京都府):2012/07/01(日) 00:03:43.38 ID:8ukGVTRS0
焼いたレバーは更に不味いから、生なら美味しいよって新鮮なもの出してただけだろ。
我慢して、焼いたやつ食えよ。


14 : マヌルネコ(福島県):2012/07/01(日) 00:03:50.02 ID:f1/b9Vtv0
正直不味くね?

15 : バーマン(関東・甲信越):2012/07/01(日) 00:03:51.35 ID:6Xi0vej8P
牛買って自分で捌いて食えばいいじゃん

16 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:04:10.63 ID:I4LZHzECO
カルチャーショック食らった食べ物の一つ
ゴマ油と塩の組み合わせを考えた奴は天才

17 : ヒマラヤン(岐阜県):2012/07/01(日) 00:04:45.91 ID:Y1tHudNV0 ?BRZ(10000)

女も喰ってないだろ

18 : スミロドン(愛知県):2012/07/01(日) 00:05:04.33 ID:gAJsCjyo0
スーパーで生レバー売ってる

19 : シャム(茨城県):2012/07/01(日) 00:05:34.49 ID:XgOepe8B0
カルビとか焼き物と一緒にレバー頼んでそのまま食えばいいんじゃね?

20 : ぬこ(京都府):2012/07/01(日) 00:06:24.27 ID:jXWPftaO0
>>19
結局、そこで落ち着いたみたいな感じやろな。

21 : コドコド(dion軍):2012/07/01(日) 00:06:26.41 ID:4TXXtCGW0
>>1
スーパーや肉屋で売ってるから自分で食えよ

22 : ブリティッシュショートヘア(長野県):2012/07/01(日) 00:08:45.39 ID:MP9e1/a50
俺も生まれてこのかた食ったことないよ
そもそもレバーとかマズイし

23 : ツシマヤマネコ(大阪府):2012/07/01(日) 00:08:58.61 ID:dRfXH30BI
自宅で焼肉する時に焼肉用レバーに塩とネギと胡麻油でペロッとやるぜ
2〜3枚だけどねw

24 : バーマン(兵庫県):2012/07/01(日) 00:10:09.01 ID:lE0PCrG9P
レバ刺し、ユッケ、そんなになうまいか?( ^ω^) ウマウマ


25 : メインクーン(熊本県):2012/07/01(日) 00:10:43.47 ID:89tsPszE0
一回食ってみたかったかもしれない

26 : イエネコ(家):2012/07/01(日) 00:13:43.97 ID:UKelLAc/0
内臓系は食感からしてキモくて無理

27 : トンキニーズ(神奈川県):2012/07/01(日) 00:13:52.80 ID:5R4j6KK10
>>22
レバーって焼くと食えないけど生は好き
ってひと結構いるよ
焼レバーが嫌いだから食ったこと無いなら一度試して…みることはもうできないわけだからまぁいいか(´・ω・`)

28 : ラ・パーマ(関東・甲信越):2012/07/01(日) 00:15:00.71 ID:eu6ZH5aBO
なんで牛の肝臓なんか生で食いたいわけ?

おまえら牛の腹を切り裂いてハラワタにかぶりつきたい感じ?



29 : ウンピョウ(愛知県):2012/07/01(日) 00:15:09.34 ID:Q+5vAQGe0
まずレバーが不味過ぎる
なんだよあの粉っぽさ、人間の食い物じゃねぇよアレ

30 : トンキニーズ(東日本):2012/07/01(日) 00:15:43.91 ID:HKEK1P1S0
レバーは焼くとジューシーさの欠片も無いからな

31 : ピクシーボブ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 00:18:12.98 ID:t8tEld920
食ってきたぞ
焼くとまずくなる

32 : 三毛(関東・甲信越):2012/07/01(日) 00:19:22.68 ID:Xk0zDDetO
>>2
それはただの馬刺しだろ白痴

33 : オリエンタル(大阪府):2012/07/01(日) 00:19:25.68 ID:UNWt8YAh0
食べれなくなるわけじゃないぞ
安くてどこでも食べれなくなるわけで

34 : ラガマフィン(静岡県):2012/07/01(日) 00:19:34.48 ID:Bz7t6XqK0
規定時間茹でてからなら出せるんだろ?茹ったところ削いで生の部分だけ出してくれる店もあるだろ高く付くだろうが

それより休み明けに何人の人間が食中毒起こすかニュースが楽しみだw今日蒸し暑かったしな

35 : ソマリ(岐阜県):2012/07/01(日) 00:20:44.92 ID:TMtkefSg0
レバ刺し気持ち悪りぃ

36 : リビアヤマネコ(チベット自治区):2012/07/01(日) 00:21:49.85 ID:29RAbvek0
レバ刺し喰ったが為に終わる人生もあるから、どっちもどっちじゃね?

37 : サーバル(福岡県):2012/07/01(日) 00:22:31.73 ID:dEfI0O2+0
スーパーでもレバーが消えた

38 : アムールヤマネコ(スウェーデン):2012/07/01(日) 00:22:57.23 ID:K09Rnux90
世の中には食べる必要のないものがあることをこの国に住んで学んだ

39 : ヨーロッパオオヤマネコ(WiMAX):2012/07/01(日) 00:24:09.94 ID:/JCRqsmk0
ホルモンなんて食ってる奴の気が知れない
肉を食え肉を

40 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:24:41.96 ID:I4LZHzECO
>>29の言ってる意味が分からない

粉っぼい? は?

41 : マレーヤマネコ(東日本):2012/07/01(日) 00:26:53.61 ID:aZOznBYY0
精肉店を営業して
自分で肉を仕入れてこっそり食べればいいんじゃね

42 : オシキャット(チベット自治区):2012/07/01(日) 00:27:08.61 ID:blXrgCyu0
レバ刺しは朝鮮人用の裏メニューだった。

43 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:27:34.73 ID:I4LZHzECO
>>32
どこの世界に馬のレバーを馬刺しなんて言う奴が居るのさw

無知、味障の巣窟かここはwww

44 : キジトラ(青森県):2012/07/01(日) 00:27:38.70 ID:h8Gh/SsJ0
>>32
あ?馬のレバ刺しだっつってんだろ
まず馬肉とレバーに違い分からない訳ないだろ
白痴はお前だろカス

45 : ロシアンブルー(富山県):2012/07/01(日) 00:28:09.66 ID:pwSI6BN70
>>40
火の通ったレバーのことでそ

46 : マンチカン(関東・甲信越):2012/07/01(日) 00:29:21.86 ID:bOps3dXDO
焼いたレバーすら食ったことないんだが、レバーってうまいんか?

食中毒事件が静まってから、人生初のユッケというのを食べたが、あんなにうまいものとは
やはり、あんな感じなのだろうか

47 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:32:50.53 ID:I4LZHzECO
>>34
テレビで見たトンキンの店の生レバーはどす黒かった
あんな傷んだレバーを生で食うとは信じられん(((°Д°)))生レバはピンクだよピンク

48 : ラガマフィン(西日本):2012/07/01(日) 00:32:52.41 ID:WR6vYkpr0
焼いたレバー食ってると、ほっぺの肉も噛んでしまうんだが

49 : マーブルキャット(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 00:34:37.80 ID:TOjXUdZy0
>>45
焼きすぎたやつかww

50 : ラガマフィン(西日本):2012/07/01(日) 00:34:52.53 ID:WR6vYkpr0
>>12
魚の刺身も食べたことないの?w

51 : ソマリ(静岡県):2012/07/01(日) 00:35:57.64 ID:CuitmnaM0
通販サイトに、生レバーの上にネギが乗っかってて
ごま油の入った皿が添えられてる写真に
「新鮮生レバー ※加熱用ですので、加熱してお食べください」
って添えてあるけど、それってどうなの?

52 : ロシアンブルー(富山県):2012/07/01(日) 00:36:29.42 ID:pwSI6BN70
>>49
そう
あとはまあ、察しれ

53 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:36:39.28 ID:I4LZHzECO
>>46
甘いよすごく
草食動物の肝臓はグリコーゲンが豊富だからすごく甘い
肉食系と違い新鮮だと臭みもない
タレもいいがゴマ油と塩によく合う

54 : リビアヤマネコ(チベット自治区):2012/07/01(日) 00:37:20.33 ID:29RAbvek0
>>51
通販ってだけで生扱うのは無理だろうに。
少なくとも新鮮では無い。

55 : スナネコ(群馬県):2012/07/01(日) 00:38:02.08 ID:E07kLCIS0
>>50
刺身は内臓じゃないでしょ

56 : キジ白(神奈川県):2012/07/01(日) 00:38:52.27 ID:zK/nFicT0
食えなくても特に問題は無いな。

57 : マンチカン(関東・甲信越):2012/07/01(日) 00:40:37.55 ID:bOps3dXDO
>>53
甘いのか意外だな、家庭で表面だけ焼けばなんとかならないかなぁ

あとどうでもいい話だが、中華料理店いったらいつもレバニラ定食頼んでたの忘れてた
焼き肉では食わないだけで、レバーはふつうに食ってたわ

58 : ヤマネコ(大分県):2012/07/01(日) 00:42:02.58 ID:ygepdf5n0
その人生に一度だけのレバ刺しが大当たりするかもしれんぜ
喰わないと分からないとか恐ろしすぎる
しかも、当たったら死ぬ可能性すらあるんだぜ
カキなんかとは比較にならない

59 : 縞三毛(福岡県):2012/07/01(日) 00:43:20.61 ID:Aw1RFpNr0
食わず嫌いで全く生レバー食わなかったけど
知り合いのすすめで行った店が美味くて驚愕
そして今回の規制w
食い始めて2年くらいだがもっと食っておけば良かったと後悔してる
牛刺しユッケとかも

60 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:44:46.68 ID:I4LZHzECO
まあ食の裾野を広げると人としての厚みってか分別がつくってだけです
今じゃ好き嫌いもなくなりました

61 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:46:43.99 ID:I4LZHzECO
>>58
フグ食わしてる県のくせによく言うな


62 : ピューマ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 00:49:56.17 ID:I4LZHzECO
鮮度はとりあえず色で判断する
綺麗なピンクじゃなく黒っぽかったらやめとけ
特にトンキンでは食わないこと(((°Д°)))腐ってるぜよあれは

63 : ラガマフィン(西日本):2012/07/01(日) 00:53:43.46 ID:WR6vYkpr0
>>55
カワハギの肝とか食ったことないのかw

64 : アメリカンボブテイル(滋賀県):2012/07/01(日) 00:57:45.69 ID:4DhxWHqA0
レバ刺しって油まみれで、言うほど美味しく無いような気がする。
もちろん、マズイってほどでも無いが....

65 : マヌルネコ(庭):2012/07/01(日) 01:02:03.86 ID:l3iib+By0
バブル崩壊間もない時期に就職したいい年のおっさんなので、
誘ったり誘われたりで喰ったが、
正直要らない。
油ものもしんどいが、まだ肉喰ってるほうがまし。
誘われたら仕事ごと切りたいぐらい。
50過ぎのおっさんに意地でも喰いたいってぬかす餓鬼が多いが。

66 : ヤマネコ(大分県):2012/07/01(日) 01:05:47.39 ID:ygepdf5n0
>>61
フグは下関だろ
大分はカレイだ

つーか、フグは毒のある場所が確定してるから
ちゃんと分別すれば絶対に毒に当たることはない
レバ刺しなんてのは、見た目分からないから問題

67 : マーゲイ(熊本県):2012/07/01(日) 01:06:08.31 ID:ga7YDfHq0
先月食ったレバ刺しがラスレバだったのか・・

68 : マヌルネコ(庭):2012/07/01(日) 01:12:12.74 ID:l3iib+By0
急に擁護派が増えてるんだな。

69 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/07/01(日) 01:12:53.71 ID:xoHwnp020
韓国でなら普通に食えるよ

70 : ブリティッシュショートヘア(広島県):2012/07/01(日) 01:13:32.14 ID:tet/F4de0
そう言われれば牛は食ったことないな
馬ならあるけど

71 : 縞三毛(福岡県):2012/07/01(日) 01:14:52.99 ID:Aw1RFpNr0
>>66
通は大分のフグを好むらしいよ
実際、大分のフグは美味いしね
しかも安い

72 : クロアシネコ(東京都):2012/07/01(日) 01:17:26.71 ID:QhgaLYXh0
レバ刺しもユッケも好きだけど下痢ピー止まらなくて死ぬとか怖いからしゃーない
馬刺しはOKなんだよね?

73 : ジョフロイネコ(三重県):2012/07/01(日) 01:28:32.82 ID:3cliIvmC0
焼きギモと生ギモって同じ肉出してる店が多いから
明日くらいまでなら焼きギモの肉持ち帰って食べても多分大丈夫だよ

74 : マーゲイ(福島県):2012/07/01(日) 01:35:15.15 ID:8KW40Awi0
レバ刺しの何が美味いのかさっぱりわからん

75 : ベンガルヤマネコ(東京都):2012/07/01(日) 01:38:18.57 ID:ajTSgR6e0
レバ刺しなんて戦後、朝鮮人が貧しくて内臓しか食えなくて、マグロの代わりに生で食べ始めたんだよ

76 : ジャガー(dion軍):2012/07/01(日) 01:43:04.78 ID:bSFEGl1l0
焼き用のレバーと生用のレバーって下処理同じか?
別だとしたら、焼き用を生で食うのは癖が強くてしんどいと思うよ。

77 : 黒トラ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 01:46:27.83 ID:fnWSxgAE0
焼きレバーは苦手だから食えなそうだしなんの問題もない

78 : スミロドン(西日本):2012/07/01(日) 01:48:55.59 ID:YTRAJ4zT0
そんなゴミ喰わなくても何の問題もない。

79 : 黒トラ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 01:54:18.77 ID:fnWSxgAE0
終わってゆく
終わっていく

どっちが正解?

80 : メインクーン(関東・甲信越):2012/07/01(日) 01:55:53.44 ID:s7vzv6X8O
親しまれてねーよ
でも食おうと思えば食えるだろ
牛はいるんだから

81 : サビイロネコ(チベット自治区):2012/07/01(日) 01:57:04.70 ID:Q28IrCgT0
今日から2chで冗談で店でレバ刺し食べてきた
とか書いたら逮捕されるの?

82 : ペルシャ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 01:58:25.43 ID:n+iRt53i0
食いたいとも思わんわ

83 : マーブルキャット(神奈川県):2012/07/01(日) 01:59:06.27 ID:4djau/7n0
>>82
自分で牛生産して食う分には問題無いんじゃね?

84 : チーター(チベット自治区):2012/07/01(日) 01:59:07.95 ID:1y9zHESh0
食中毒の牛肉は平気で食えるのに
フクシマの牛肉は意地でも食べない奴らって何考えてるんだろう

85 : サバトラ(家):2012/07/01(日) 02:01:19.12 ID:GzCZPQm20
焼肉屋に衛生管理ができてないところが多すぎると

86 : ロシアンブルー(山陽地方):2012/07/01(日) 02:02:29.74 ID:G79nOURsO
へんな部位食ったら病気になりそうな気がするんだけど

87 : マンクス(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 02:06:06.82 ID:I4LZHzECO
>>66
フグ刺し発祥は大分だよwwwwww
自分の住んでる土地の事も知らないのかよw ┐(´д`)┌

88 : (WiMAX):2012/07/01(日) 02:06:17.89 ID:6P/a3tLC0
そんなにうまくないのよね

89 : マンクス(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 02:08:47.99 ID:I4LZHzECO
>>66
肝も食わしてるんですけどね大分はw
水道水で念入りに洗うだけでね

90 : ソマリ(神奈川県):2012/07/01(日) 02:09:34.36 ID:Yv7Brmcp0
レバさしごときなくてもうまいものなんてこの世に溢れてるだろ

91 : バーマン(兵庫県):2012/07/01(日) 02:13:37.62 ID:udAQ1dn2P
>>76
生は皮はいで、表面薄く取り除いて中身だけ食う。これからは焼きレバも同じ
処理する焼肉店が続出する予感。

92 : イリオモテヤマネコ(東京都):2012/07/01(日) 02:17:39.25 ID:G8AI3lgD0
>>1
いや肉屋で買って食えばいいだろwwwww
飲食店で販売禁止になっただけやんwwwwwwww

93 : キジ白(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 02:21:50.79 ID:TBShL4wS0
>>62
それ焼き肉屋が言ってる嘘。鮮度じゃなくて保管の問題。
黒いのは冷凍焼けだからブロックで保管すれば少々時間がたっても中は綺麗な色をしてる。
レバーは手切りだと弾力があってそれなりの経験者じゃなきゃキレイに切れないから
面倒でカット済を冷凍保存して使ってる。
そしてそれを生食用として出してた店があるって事。

ちなみに生食用のブロックも真空パックの冷凍品が大半でそれを解凍して
届けてるのを生保管した鮮度のいいレバーとか言ってる。
しかし、生やチルドで保管した鮮度が良いと言われる物より
解体後、即真空パックで急速冷凍させたものが一番安全で旨いのが本当。

そして解凍には0℃〜2℃位のチルド冷蔵庫で1週間位かけて解凍する。
そうするとドリップも少なく最高の状態の生レバーになる。
これは高級店でやってる方法。

焼肉業界は嘘というか無知のせいでオリジナル知識が多すぎるせいで
変な情報を身につけるのが多いが牛なんて解体後、即なんて臭くて食えないぞ。

変なニオイがしたり癖が強いってのは腐ってるだけではなく
正しい熟成期間を得てない新し過ぎる物も含まれる。
新し過ぎても古過ぎてもダメなのが牛肉だよ。

94 : ボルネオヤマネコ(東京都):2012/07/01(日) 02:21:57.03 ID:dlAdnrCF0
レバーキモすぎまじ無理
これで明日食中毒起きたらワラエ

95 : ブリティッシュショートヘア(愛知県):2012/07/01(日) 02:33:45.56 ID:kTzrmSoh0
生レバーは無理
そんなに食いたいならエチケットボックスあされや

96 : ライオン(やわらか銀行):2012/07/01(日) 02:34:28.31 ID:WOa6xf4R0
あの鉄分を直に補給してるっていう感覚あくまで感覚が最高だった


97 : セルカークレックス(神奈川県):2012/07/01(日) 02:50:36.96 ID:RysdOROw0
なんか、さっき海外にいるダチと話してたら、皆して日本料理店で生レバーを食ったらしいw
まあ、確かに海外であれば規制はないかもしれんからな。
ただ、日本より食中毒のリスクは高そうだがw


98 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/07/01(日) 02:50:58.97 ID:Dmt2RbrI0
>>62
田舎ッペ(失笑)がバカ丸出し。

東京は品川近くに屠殺場があって、
朝殺したての牛の生のレバーがその日のうちに出回ってるんだが。

99 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/07/01(日) 02:55:23.90 ID:Dmt2RbrI0
>>93
冷凍のレバ刺しの方がうまいとか、どんだけ寝言だよ。
生のレバ刺し喰ったことないんだろうな(失笑)

100 : マーブルキャット(香川県):2012/07/01(日) 02:55:29.33 ID:+64I3dtj0
今まで通り調理した生レバを、食レバ(焼き用)って 適当な名前つけて提供してくれれば、俺は焼かずに 生で食うよ。




101 : スペインオオヤマネコ(大阪府):2012/07/01(日) 02:55:59.92 ID:uN7+pLX60
食いたいとも思わない
そもそもレバー嫌いだし生とか吐き気する

102 : ピクシーボブ(茨城県):2012/07/01(日) 03:00:13.30 ID:8TY6hDLY0
どうせそのうち安全宣言とともに菅直人がドヤ顔でレバ刺しを食うパフォーマンスをやるんだろ

103 : ウンピョウ(兵庫県):2012/07/01(日) 03:06:13.36 ID:Iukox78P0
「当たっても文句言いません」って誓約書書いた人にだけ食わせればいいのに

104 : サバトラ(東京都【緊急地震:千葉県東方沖M4.2最大震度3】):2012/07/01(日) 03:15:17.52 ID:HHbwl8hL0
生肉食いたいと全く思わん。
しかも内臓とか。
ステーキだって血がしたたってるようなのはあんま好きになれない。

105 : ジャガランディ(大阪府):2012/07/01(日) 03:22:21.55 ID:AkiDY7go0
>>104
> ステーキだって血がしたたってるようなのはあんま好きになれない。
俺もそっちなんで友人とかと焼き肉行くのは好きじゃない
焼けてるよって親切心のつもりで俺のタレに肉放り込むな
俺にとっちゃそいつはまだ半生なんだよ…
だからって納得いくまで焼こうとしたら皆に食われるし
何十年もの付き合いなんだからいいかげん覚えてくれよ…

106 : 縞三毛(鳥取県):2012/07/01(日) 03:24:06.64 ID:vDshxO8Q0
ME TOO

107 : キジ白(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 03:25:22.31 ID:TBShL4wS0
>>99
お前は生きてる牛のレバーだけ取って食うのか?
それともわざとか?

お前の食ってる生は一度冷凍した物を解凍した生だよ。
別にシャーベットを食うわけじゃないから。

もし本当に解体された牛が一度も0℃以下の熟成段階を経ずに
入手するルートがあるなら教えてくれ。

ちなみに冷凍品の基準は−15℃以下だから
−5℃〜−10℃くらいで熟成保管されたものはどう考えても一回凍ってるのに
解凍品じゃなくて「生」とか平気で言う。
それが食肉業界。

108 : ベンガル(関東・甲信越):2012/07/01(日) 03:26:04.77 ID:2JcOfBe+O
血生臭いの苦手だから一生食わなくても良い

109 : ラ・パーマ(長野県):2012/07/01(日) 03:31:09.40 ID:TuoiplwHO
ここまでズルッとコピペ無し

あれ見たら食う気なんか無くなるわ

110 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/07/01(日) 03:32:18.00 ID:Dmt2RbrI0
>>107
どこの田舎に住んでるんだよ(失笑)

東京じゃ品川近くの屠殺場で朝殺した牛のレバーが
その日のうちに出回ってるっつーの。

111 : バーマン(兵庫県):2012/07/01(日) 03:40:49.20 ID:udAQ1dn2P
>>93
俺は猟してたから殺したての猪のレバーはよく食べたんだが、肉は熟成させる
のはわかるが、レバーだけは鮮度命だと思うんだが牛は違うのか?
猪は殺したてはスッキリして臭みもなくめっちゃウマイが、翌日になると
モタッとしてきてうまくない。もちろん色も違う。だんだん黒くなってくる。
俺が焼肉屋で食べる生レバは殺したてだと認識してる店でしか食べてないんだ
がうまいんだけど、冷凍物がうまいとなるとどこの焼肉屋でもうまいはずなん
だが俺の舌には合わないんだが。

112 : マンクス(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 03:50:22.77 ID:ZB7oP+iDO
一生、食べなくていい

113 : ジャガランディ(大阪府):2012/07/01(日) 04:14:24.16 ID:AkiDY7go0
>>111
冷凍は寄生虫殺すためって話を聞いたことあるな
流通って言うのかな、あれの進歩のせいで冷凍なしに運ばれて来て
鮭とか馬肉とか鯖とかで寄生虫くらう人が増えたとか
去年か一昨年にニュースになってたと思う

114 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/07/01(日) 04:29:23.67 ID:Dmt2RbrI0
>>111
食肉の卸しやってるとこが小売りの店出してて、
新鮮なレバ刺し100g400円、ユッケが約90g+ウズラの卵2つ付きで400円、と格安で売ってた。
レバ刺しは頼むとその場で大きな固まりから切ってくれるんだよ。

俺は以前からレバ刺し大好きだったけど、
初めてこの店でレバ刺し買って喰った時は、見た目の色もプリプリ感も味もあまりに鮮烈で
「これまで俺がうめーうめー言って喰ってたレバ刺しっていったいなんだったんだろう」
と思うぐらい、ショック受けたわ。

しかもオバチャンが豪快で、100gつってるのに120〜150gくれたりした。もちろん100gの値段で。
そこのオバチャン(息子が卸しの社長らしい)が話好きでいろいろ聞いたけど、
生食用のレバとユッケは「屠殺場で朝殺した牛」直送で、翌日までには売り切り、だってよ。

ゴールデンウィーク前に、オバチャンに
「ゴールデンウィーク中は市場やってないからレバ刺しとユッケは入らないよ」って言われたんだけど、
近所でレバ刺し売ってる他の肉屋(味的にかなり落ちる)はゴールデンウィーク中でもレバ刺し置いてあって、
「ああ、ここはやっぱ冷凍モノなのか」ってわかったわ。

>>107は失笑モノ。

115 : ジャガランディ(関東・甲信越):2012/07/01(日) 04:30:54.77 ID:iWZieFfvO
me too

116 : ジャガランディ(大阪府):2012/07/01(日) 04:35:37.93 ID:AkiDY7go0
ふと思い出したけど焼鳥屋の鶏肝だけは時々生で食ってるな
鉄分足りてなかったり貧血気味なんで、薬だと思って我慢して食う
胡麻油となんか混ぜたようなタレは嫌いじゃないな
ほうれん草は子供の頃から嫌になるほど食わされて
痛風扱いされた時はマジで焦った
身内や知人に居ないから知らないけど、あれって凄い痛いらしいから

117 : クロアシネコ(京都府):2012/07/01(日) 04:36:34.88 ID:HLRUOeuO0
大浦和美大浦七紗大浦風雅きえてなくなーれ
大浦和美大浦七紗大浦風雅きえてなくなーれ

118 : 縞三毛(神奈川県):2012/07/01(日) 04:42:19.36 ID:KOo3vb260
マグロにごま油つけて食って合わなかったらレバ刺しも美味しいと思えない

119 : イリオモテヤマネコ(長屋):2012/07/01(日) 04:55:08.08 ID:7kKSSJz10 ?PLT(18000)
焼く用のレバーを注文して、焼かずに生で食えばイイんじゃないか?

120 : アジアゴールデンキャット(埼玉県):2012/07/01(日) 05:02:44.78 ID:b86ivUjj0
かなり昔に近所の居酒屋の人に、丸ごと貰ったことあったんだけど
ビックリするぐらい美味しくなかった
「これほんとに生食用なのか・・・」とか考え出したら止まらないし
結局少しだけ食べたんだけど
綺麗に小さく捌けなくてズルっと食べる感じでオエーってなった
残りは調理してたべた

121 : ボンベイ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 05:08:28.33 ID:6rrNTrJsO
レバカツで十分
敢えて牛レバーを生で食う必要ない
川魚の刺身と同レベル

122 : ジャガランディ(大阪府):2012/07/01(日) 05:30:04.97 ID:AkiDY7go0
>>119
あれ全然別物で、焼き用のレバーを生食するとマジで死ぬ確率upらしいぞ
>>121
たまーに食べるレバニラもなかなか良いもんだなあ
どうにも食感と口に入れた時の香りが気に入らんけど
まあそんなに悪いもんでも…あるわー!
あ、すまん。最後に食べたのが最悪だったもんで

123 : ラグドール(関東地方):2012/07/01(日) 05:35:07.62 ID:ZVOAJiXBO
騒ぐほどおいしいもんでも無いような
だったら俺魚の刺身食うわそっちのがうまいし

124 : ボンベイ(内モンゴル自治区):2012/07/01(日) 05:42:44.73 ID:6rrNTrJsO
>122
レバニラもアタリハズレがあるよね
レバーは臭み抜きとか下ごしらえが適当だと殺人レベルの代物

125 : ラガマフィン(四国地方):2012/07/01(日) 05:44:22.71 ID:ge4jaGnXO
別に焼いてもいいのに

126 : ロシアンブルー(禿):2012/07/01(日) 06:31:00.90 ID:MGTKc9Aq0
まさか、生レバが食べられなくなる時代がくるとはな
裏で高値で売られたりするんだろうか

127 : ヨーロッパヤマネコ(静岡県):2012/07/01(日) 06:37:52.27 ID:Ccu7T8Zf0
食ったら死ぬかもしれんが
食わなくても死なない

128 : オセロット(やわらか銀行):2012/07/01(日) 07:09:55.40 ID:UWXA1cs00
朝鮮人御用達のレバー刺身

129 : バーマン(茸):2012/07/01(日) 09:14:56.25 ID:LKP0EpozP
豚は食えるよ

130 : ピクシーボブ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 09:23:43.97 ID:t8tEld920
昨日喰ったレバ刺しは甘くて臭みもクセもなくてすごくうまかった


131 : バーマン(福岡県):2012/07/01(日) 09:24:26.20 ID:AeoagipJ0
わが人生に一点の喰いあり

132 : ラガマフィン(関東・甲信越):2012/07/01(日) 09:38:55.43 ID:Dglo8ECiO
生で食える奴は焼いても旨いけどな
生食用だったのが加熱用として出回るなら困らない

133 : ハバナブラウン(西日本):2012/07/01(日) 09:40:23.67 ID:SBqhfzSy0
食ったこと無いけどうまいの?

134 : カラカル(静岡県):2012/07/01(日) 09:46:08.11 ID:77a7j4G90
食えなくなって悲しむほどではない
豚とか馬とかのレバはおkみたいだしどうでもよくなってきた

135 : マーブルキャット(香川県):2012/07/01(日) 10:06:42.45 ID:+64I3dtj0
店も空気読んで、焼きレバ って名前の生レバと同じ商品だせ!
どう食おうが俺の勝手だろ。

136 : チーター(WiMAX):2012/07/01(日) 10:34:46.95 ID:wTlvN6mI0
>>44
うるせーたこ焼きでも食ってろ

137 : シンガプーラ(やわらか銀行):2012/07/01(日) 10:36:12.09 ID:IyGCo6/m0
そのうち生ガキもダメになるんだろうな

138 : シャム(茸):2012/07/01(日) 10:52:06.01 ID:ag/9UT4TP
新鮮なのしか今まで食ったことねえから
レバ刺しが臭いってわからん

139 : オリエンタル(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 12:20:45.93 ID:aqas+HRN0
ここ10年の流行は疑ってかかれってばっちゃが言ってました。

140 : ジャガランディ(関東・甲信越):2012/07/01(日) 12:25:54.48 ID:twkrHTnJO
>>133
クソマズイ
ただのデロッとした血の固まり
マズイから焼いて食おうとしたら焼いてもマズイ
あんなのありがたがって食うやつはバカ
ちなみにカルビ以外イラナイ派

141 : オリエンタル(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 12:28:00.69 ID:aqas+HRN0
んーアマイとろけるとか味覚障害の域。

142 : カナダオオヤマネコ(dion軍):2012/07/01(日) 12:28:44.92 ID:dh2vQ4ke0
>>1
レバ刺し食うのは低レベルスラム住民だけ

143 : セルカークレックス(やわらか銀行):2012/07/01(日) 12:31:08.16 ID:vDWY8jo90
禁止されなかったとしても多分一生食べてない

144 : オリエンタル(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 12:34:22.77 ID:aqas+HRN0
とにかく特殊なエスニックを、まるで国民食の如き持て囃し方をするテレビメディアがキチガイ。
焼肉屋のいかにもなんでもありの、ぶっちゃけいかがわしい食いもんだろうに。

145 : 三毛(関東・甲信越):2012/07/01(日) 12:36:51.28 ID:IwfE5FELO
危険物を出していた焼肉店は廃業すべき


146 : マレーヤマネコ(福井県):2012/07/01(日) 12:38:10.18 ID:cGcgJqGT0
規制されてなくても
俺もたぶん食べない人生で終わってたと思う

147 : チーター(WiMAX):2012/07/01(日) 12:38:33.87 ID:wTlvN6mI0
>>140
うるせーうまい棒でも食ってろ

148 : スナドリネコ(群馬県):2012/07/01(日) 12:39:45.80 ID:ooAzrDIg0
自分でレバー買って来て生でたべればいいじゃない

大丈夫だよお前ならできる!がんばれがんばれ!

149 : オリエンタル(兵庫県):2012/07/01(日) 12:53:58.80 ID:EzgiTeG20
牛一頭まるごと購入したらいいじゃん
おまいら、年収1億以上だろ
俺はニートだから無理だけど

150 : シャム(茸):2012/07/01(日) 13:06:05.91 ID:ag/9UT4TP
>>140
つかカントンてだけで貧乏人には新鮮な食い物なくね

151 : ラガマフィン(西日本):2012/07/01(日) 13:28:45.71 ID:WR6vYkpr0
>>114
冷凍によって殺菌してるんじゃないの?普通。
冷凍してない生レバー食っても、大丈夫なの?

152 : ラガマフィン(西日本):2012/07/01(日) 13:29:59.85 ID:WR6vYkpr0
>>140
カルビだけ食うとか、子供の舌かよ

153 : カナダオオヤマネコ(dion軍):2012/07/01(日) 14:39:20.70 ID:dh2vQ4ke0
通はネギタン塩とハラミのみ

154 : バーマン(兵庫県):2012/07/01(日) 14:42:28.70 ID:udAQ1dn2P
>>151
普通は飼料の中に何度か薬混ぜて病気にならないようにしてる。出荷前には
薬抜く。家畜はだいたい安全。野生はわからんぞ。でも冷凍なんかしたら
生レバに関して俺はすぐわかると思う。今回の調べでも検体の中の一部に
O-157がいただけでしょ。飼育環境の悪い牛ならわからんでもない。

155 : オリエンタル(新疆ウイグル自治区):2012/07/01(日) 14:43:57.37 ID:aqas+HRN0
そもそもモモ肉あたりをロースって品書きする連中だ。土間に生肉叩き付けてやわらかくなるニダとか
ウリジナルにあふれすぎてて生食なんて微妙かつ繊細なもん任せられん。

156 : ペルシャ(空):2012/07/01(日) 22:13:39.22 ID:8iIHMBeYi
あたいもレバ刺食べないままオワタ

157 : ハイイロネコ(WiMAX):2012/07/01(日) 22:45:22.00 ID:RsFWccK10
熊本の馬肉みたいに、業界が生肉を食べる基準を作れば、いずれまたレバ刺しが食べれる日が来ると思うがね




158 : ハイイロネコ(チベット自治区):2012/07/02(月) 11:22:00.61 ID:bACJnPnw0
馬にいる寄生虫は馬肉を一旦冷凍する事で100%殺せる事が分かったからなぁ
内臓の雑菌はどうやっても殺す事は出来ないって事が分かってるし。
大腸菌は草食動物にとっては必要不可欠な菌だからその亜種であるO-157だけ殺す事自体が不可能に近い。
結局、内蔵を生で食するって行為自体がギャンブルなんだよ。

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