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東京都にも郷土料理はあるのか?

368 : アビシニアン(福井県):2012/07/08(日) 20:28:40.81 ID:FhjyCMY20
情報ソース・由来がはっきりしないと記憶に残りにくいものは多々あるが
佃煮も例外じゃないな

参照:大阪府調理食品協同組合
http://www.daichosyoku.or.jp/tukudani.htm

大坂の佃の佃煮は塩味
東京の佃で発展した佃煮はしょうゆ味
ゆえに醤油味がデフォとなった現在の佃煮は江戸の郷土料理と言えるわけだ

このスレで出たものいろいろ調べると雑学の勉強になるわ

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